《科学》八卦榜:菠菜放冰箱变毒菜？？
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菠菜放在冰箱过长
误解:菠菜(在冰箱里)保存的时间越长，微生物就越活跃。氧化反应发生后，菠菜内部的一些氮元素会转化为亚硝酸盐，导致亚硝酸盐含量增加。
真相:大连食品检验所理化分析室主任吴东林表示，不仅菠菜，包括芹菜、油菜、茼蒿菜等大家普遍食用的绿叶蔬菜，含有硝酸盐，亚硝酸盐也会在微生物的作用下形成。储存温度越高，储存时间越长，亚硝酸盐的产生速度越快，其含量可能越高。绿叶蔬菜推荐冷藏。如果把它们放在干净的冰箱里，它们应该起到一定的保鲜作用。
根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会的规定，体重50公斤的成年人每天摄入少于10毫克的亚硝酸盐是安全的。假设菠菜中亚硝酸盐含量为1毫克/千克，你每天至少需要摄入10千克菠菜。
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在厨房做饭时，很容易引起爆燃来接听和拨打电话。
谣言:最近，一条消息在朋友间广为流传。消息来源称，一名医生分享了一起事故，其中6人因在厨房做饭时使用手机而死亡和受伤。在厨房接电话和打电话和在加油站使用手机一样危险。
真相:负责安全生产的燃气行业专业人士表示，引发厨房爆燃事故必须满足三个条件。首先，发生了气体泄漏，气体浓度达到爆炸极限。其次，厨房是在密闭的空间里。最后，明火或电流产生一定的能量来点燃气体。很难同时满足前两个条件，因为在室内，在市民家的厨房里，手机不会产生大电流而引起爆燃。
即使所有条件都得到满足，烹饪过程中的明火也比接听和拨打手机时产生的微弱电流更有可能导致爆燃深圳利勃海尔冰箱维修。
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